Soutien à l'Ukraine

Recettes - Plats - Légumes - Riz et quinoa

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Riz complet avec aubergine, oignon et courgette


Proportions pour 3 personnes:

300 riz complet cuit (120g de riz sec)

2 oignons

2 aubergines

2 courgettes


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/4 cuillère à café de sel iodé



Faire chauffer sur feu très doux un faitout en inox avec l'huile d'olive. Y mettre d'abord les oignons émincés puis l'aubergine coupée très finement, saler, fermer avec le couvercle et faire cuire 30mn. Les légumes doivent cuire dans leur jus sans brûler.

Couper la courgette en rondelles, ajouter dans le faitout et faire cuire 15mn avec le couvercle.

Faire cuire le riz complet 25mn dans de l'eau salée bouillante.

Servir les légumes avec le riz complet.