Proportions pour 1 personne:
1 côte de porc dans l'échine
200g de chou-fleur
1 pomme de terre
30g emmental
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Dans un cuit-vapeur (marguerite), placer la pomme de terre et le chou-fleur coupés en morceaux. Faire cuire 20mn à la vapeur.
Poêler la côte de porc 5mn de chaque côté dans un faitout en mettant le couvercle pour le deuxième côté.