Salade de pâté de tête avec des endives, des carottes, des pommes et des noix (*)
Salade de grondin gris à la vinaigrette moutarde et légumes cuits
Salade de hareng fumé avec pommes de terre, carottes, endives et sauce moutarde (*)
Salade de maquereau avec pomme de terre, tomate, asperges et laitue (*)
Salade de maquereau avec pomme de terre, tomate, haricots verts et olives noires (*)
Saucisse de Morteau avec pomme de terre, carotte, endives et lentilles
Harengs fumés aux betteraves, pommes et pommes de terre avec une sauce aux airelles (*)
Palette de porc à la moutarde avec de la purée et des haricots verts
Saucisse de Morteau avec pomme de terre, carotte et lentilles (*)
Poitrine fumée aux haricots rouges en sauce à la mélasse
Hareng fumé avec pommes de terre, carottes et sauce moutarde (*)
Maquereau à la moutarde avec pommes de terre et haricots verts
Lapin à la moutarde servi avec du riz complet et des carottes
Joue de boeuf à la bière avec carottes et céleri servi avec des pommes de terre
Joue de boeuf à la bière avec carottes et champignons servi avec des pommes de terre
Filet mignon de porc en papillote aux oignons nouveaux et estragon
Rôti de porc à la moutarde avec des oignons, des carottes et du riz blanc (*)
Rôti de porc à la moutarde avec légumes et pommes de terre vapeur
Rôti de porc en cocotte avec des pommes et des fruits secs (*)