Soutien à l'Ukraine

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Sauce au cacao


Proportions pour 9 parts

120ml eau

180g sucre

70g cacao en poudre non sucré

60ml crème fraîche liquide demi-écrémée pasteurisée



Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Attendre que le sucre soit complètement dissout. Eteindre le feu puis mettre le cacao avec un chinois pour éviter les grumeaux. Mélanger pour obtenir une pâte homogène puis ajouter la crème.

Très bon, excellente consistance, reste liquide au réfrigérateur et peut être utilisée froide.

Se garde plusieurs jours au réfrigérateur.

Pour une version moins liquide et qu'il faudra passer 15 à 30 secondes au micro-onde avant de l'utiliser tiède ou chaude:

100ml eau

180g sucre

70g cacao en poudre non sucré

50ml crème fraîche liquide demi-écrémée pasteurisée