Soutien à l'Ukraine

Recettes - Plats - Charcuterie - Jambon

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Pennes sauce à la sauge avec du jambon sec


Proportions pour 4 personnes:

4 tranches de jambon sec

240g pennes secs

20 feuilles de sauge fraîche

10cl crème fraîche épaisse

10cl crème fraîche liquide

20g parmesan

10g de beurre

Sel



Faire cuire les pennes 20mn dans de l'eau bouillante salée.

Faire chauffer à feu doux une petite casserole avec le beurre. Laver les feuilles de sauge, les sécher et les couper en petits morceaux aux ciseaux. Quand le beurre est chaud, y verser la sauge et les faire cuire en remuant jusqu'à ce que les feuilles brunissent. Ajouter ensuite la crème fraîche et amener aux premiers bouillons.

Servir les pennes dans une assiettes creuse, verser la crème par-dessus et les tranches de jambon coupées en quatre.

Excellent avec la sauge du jardin!!!