Recettes - Plats - Viande - Agneau
Côtelette d'agneau au couscous et petits légumes vapeur
Proportions pour 2 personnes:
2 grosses côtelette d'agneau (240g)
2 carottes
1 courgette
6 oignons blancs
120g de pois chiches cuits
100g couscous grain moyen (sec)
125ml eau
1/4 cuillère à café de sel iodé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
On obtient:
225g de couscous cuit
Couper la carottes en rondelles et mettre à cuire dans un cuit-vapeur. 15 minutes après, ajouter la courgette en coupée en demi-rondelles et les petits oignons blancs.
Faire griller les côtelettes sur une plaque de fonte ou à la poêle à fond épais à feu vif 2mn de chaque côté.
Très très bonne combinaison de légumes.