Recettes - Plats - Viande - Boeuf
Rôti de boeuf, pommes de terre rôties et épinards
Proportions pour 6 personnes:
1,4kg de rôti de boeuf
1,2kg pommes de terre charlotte
600g épinards
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel iodé
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Faire bouillir une casserole d'eau avec le vinaigre de cidre et le sel puis y cuire les pommes de terre pendant 15mn. Faire chauffer le four à 250°C.
Retirer les pommes de terre de l'eau et les disposer dans un plat allant au four et verser l'huile d'olive par-dessus. Mettre le rôti dans un deuxième plat, le saler puis enfourner les deux plats à 250°C pour 30mn.
Cuire les épinards quelques minutes dans un peu d'eau bouillante salée.
Excellente combinaison!!!