Proportions pour 1 personne:
1 tranche de jambon blanc (40g)
1 pomme
1 endive
1 carotte en julienne
10g de raisins secs
10g de noix
10g d'emmental
Quelques lamelles de gingembre à sushi
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
1/8 cuillère à café de sel iodé
1/8 cuillère à café de quatre-épices
Pour les amateurs de gingembre, une salade surprenante!
Couper la carotte en julienne à l'épluche-légume et les autres ingrédients en morceaux. Préparer la vinaigrette dans un bol avec un peu de quatre-épices, puis verser sur la salade.
A essayer avec du magret de canard froid coupé en tranches.