Proportions pour 2 personnes:
100g lardons fumés
1 betterave
100g lentilles cuisinées
1 endive
1 rondelle d'oignon rouge
persil
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/8 cuillère à café de sel iodé
Poêler les lardons et couper les légumes en morceaux. Verser les lentilles, les lardons et les légumes dans un saladier. Préparer la vinaigrette dans un bol puis verser sur la salade, parsemer de persil, c'est prêt!!!