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Recettes - Salades - Poisson - Poissons gras

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Salade d'anchois avec tomate, concombre, laitue, olives noires et fromage de brebis


Proportions pour 1 personne:

1/2 boîte d'anchois à l'huile d'olive

1 tomate

1/3 concombre

30g de laitue iceberg

40g fromage de brebis frais (feta) à l'huile (10 cubes)

8 olives noires


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre de vin

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1/4 cuillère à café de sel iodé


1 tranche de pain de campagne



Couper tous les légumes dans un saladier. Ajouter les anchois coupés en trois ou en quatre. Les anchois à l'huile sont beaucoup plus doux que les sardines et conviennent bien aux salades.

A déguster avec du pain de campagne.