Recettes - Salades - Viande



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Salade de gigot aux avocats, tomates, haricots verts et riz Basmati (*)

Proportions pour 1 personne:

100g gigot d'agneau cuit (1 tranche)

1 avocat

1 tomate

80g haricots verts cuits

125g de riz blanc cuit (50g sec)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1/8 cuillère à café de sel iodé

Table des nutriments

Cette salade utilise les restes des jours précédents.

Faire cuire les haricots verts dans les jours précédent la préparation de la salade. Les conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre ou une boîte en plastique hermétique.

Utiliser un reste de riz brun ou blanc pour la salade.

Couper la tranche de gigot en petits dés.

Couper l'avocat et la tomate et mettre tous les ingrédients dans un saladier. Préparer l'assaisonnement et le verser sur la salade.