Proportions pour 1 personne:
1 escalope de poulet froide
2 tranches de poitrine fumée
1 pomme de terre cuite
50g de haricots verts cuits
1 tomate
Quelques feuille de laitue "feuilles de chêne"
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1/8 cuillère à café de sel iodé
Couper tous les légumes en petits morceaux. Verser dans un saladier, préparer la vinaigrette dans un bol, puis verser sur la salade.
Cette salade se garde plusieurs heures dans un container hermétique.