Recettes - Soupes - Base poulet
Soupe mixée courgettes, panais et maïs
Proportions pour 5 personnes:
1,5l bouillon de poulet
2 courgettes
2 panais
285g de maïs en grains (1 boîte)
Sel
Couper les courgettes et les panais en dés, les mettre dans une casserole et les couvrir de bouillon. Saler et faire bouillir 25mn puis mixer.
Ajouter le maïs et chauffer à feu doux pendant 5mn.
Deux panais donnent une soupe très épaisse avec un goût assez fort qui cache le goût de la courgette. A essayer avec un seul panais.
On peut ajouter de la crème fraîche selon son goût.