Recettes - Assiettes froides - Poisson - Autres poissons



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Buddha bowl de saumon fumé, concombre, fèves et riz

Proportions pour 2 personnes:

4 tranches de saumon fumé

2/3 concombre

80g fèves épluchées

175g riz complet (70g riz sec)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1/8 cuillère à café de sel iodé

Faire cuire le riz 25mn dans de l'eau bouillante salée. Ecosser les fèves, les cuire 20mn à la vapeur, laisser refroidir et les éplucher pour enlever la petite peau amère.

Tous les ingrédients seront disposés sur une grande assiette et arrosés avec la vinaigrette.