Proportions pour 2 personnes:
80g jeunes pousses de laitue verte et rouge, mâche, roquette et red chard
30g fèves cuites et épluchées
4 radis
1/2 carotte
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/8 cuillère à café de sel iodé
Couper très finement les radis et les carottes et mélanger le tout dans un saladier. Faire la vinaigrette dans un bol séparé puis verser sur la salade.
Entrée très rafraîchissante!!!