Soutien à l'Ukraine

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Verrine de purée de carotte au cinq parfums


Proportions pour 2 verrines:

60g purée de carottes

Huile d'olive

Velours balsamique

Cinq-parfums

Sel



Pour utiliser un reste de carottes cuites ou de purée de carottes.

Cuire 100g de carottes à la vapeur pendant 30mn pour les passer au moulin à légumes grille fine. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le velours balsamique, le sel et le cinq-parfums. Mélanger puis dresser dans les verrines. Servir froid en apéritif ou en hors-d'oeuvre.

Attention: ce n'est pas du tout du quatre-épices. Le cinq-parfums est composé d'une poudre d'anis, fenouil, coriandre, cannelle et cumin.

Servir avec des gressins au sésame!!!

A essayer avec des feuilles de coriandre fraîches.