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Verrine saumon mariné et mangue


Proportions pour 3 verrines:

1/2 mangue

100g de saumon


Jus d'un citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/8 cuillère à café de sel iodé



Demander à votre poissonnier d'enlever la peau d'un pavé de saumon. En utiliser environ 100g coupé en très petits cubes. Couvrir avec une marinade de jus de citron, huile d'olive et sel puis laisser reposer au moins 6 heures. Mettre à refroidir ainsi que la mangue une heure avant d'utiliser.

Garnir les verrines avec le saumon et des petits cubes de mangue par-dessus.

Mettre au froid avant de servir.