Recettes - Assiettes froides - Charcuterie
Assiette de jambon cru, burrata, concombre, tomates cerise, mâche et basilic
Proportions pour 2 personnes:
40g jambon cru (4 tranches très fines)
200g burrata
1/2 concombre
1 tomate coeur de boeuf
60g tomates cerises
Mâche ou jeunes pousses de salade
Quelques feuilles de basilic frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/4 cuillère à café sel iodé
Couper la tomate et le concombre en rondelles et les disposer dans deux assiettes.
Egoutter la burrata et la couper en deux et mettre une moitié dans chaque assiette. Ajouter les tomates cerises et les pousses de salade.
Préparer la vinaigrette dans un bol séparé puis verser en filet sur les assiettes. Disposer les tranches de jambon dans les assiettes et parsemer de feuilles de basilic coupées.
Une excellente assiette froide. Ne pas oublier le basilic!!!