Proportions pour 36 cookies
120g de beurre de cacahuète
120g de beurre
100g de sucre vergeoise brune
100g de sucre blanc
1 oeuf
140g de farine fluide type 45
1/2 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel iodé
Préchauffer le four à 190°C en convection naturelle.
Mettre le beurre en pommade avec le beurre de cacahuète. Y ajouter tout le sucre et bien mélanger, puis ajouter l'oeuf et la vanille en mélangeant à nouveau.
Mélanger les ingrédients secs (farine, sel et bicarbonate) et les incorporer au premier mélange en battant bien la pâte.
Disposer la pâte avec une cuillère sur une plaque à gâteau (12 par plaque). Faire cuire 10mn à 12mn suivant votre préférence pour des cookies moelleux ou secs.