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Rochers à la poudre d'amande
Proportions pour 18-20 rochers
3 blancs d'oeuf
80g sucre en poudre
125g amandes en poudre
Mettre le four à chauffer à 160°C en mode convection naturelle.
Mélanger le sucre et les blancs d'oeufs non battus. Ajouter la poudre d'amande et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Disposer du papier cuisson sur une plaquant allant au four. Utiliser deux cuillères à soupe pour former des petits tas sur le papier puis mettre au four 25-30 minutes. les rochers doivent être bien dorés. Laisser complètement refroidir (environ 1 heure) avant de retirer le papier des rochers et laisser sécher sur une grille.