Proportions pour 2 verrines:
100g ananas
125g crème mascarpone Galbani
50ml crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe sucre complet
1 cuillère à soupe rhum brun
2 palets bretons
Emietter les biscuits au fond des verrines
Mélanger le mascarpone, la crème, le sucre et le rhum puis disposer dans les verrines. Couper l'ananas en cubes, ajouter un peu de rhum et mettre par dessus la crème.
Mettre au réfrigérateur avant de servir.