Recettes - Divers - Sauces



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Sauce au vin rouge, oignon rouge, ail et mélasse

Proportions pour 4 personnes:

125ml vin rouge

100ml bouillon de boeuf ou 1/4 bouillon cube

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

15g beurre doux

100ml eau

1 cuillère à soupe maïzena

2 cuillères à café mélasse

Prévoir 25mn pour faire cette sauce.

Hacher très finement l'oignon ou l'échalote. Dans une petite casserole, mettre le beurre et y faire fondre l'oignon et l'ail pendant 15mn. Ajouter ensuite le vin rouge, la maïzena délayée dans l'eau froide, le bouillon de boeuf et la mélasse puis faire réduire 10mn à petits bouillons.

Excellente sauce avec un filet-mignon de porc poêlé!!!