Recettes - Plats - Charcuterie - Jambon
Spaghettis au jambon sec et ricotta avec des courgettes et des épinards
Proportions pour 2 personnes:
2 tranches de jambon sec
100g spaghettis secs
1 belle courgette
200g épinards frais
150g ricotta
40g parmesan
1/2 cuillère à café curcuma
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Faire chauffer à feu doux une poêle céramique avec l'huile d'olive. Eplucher la courgette et la couper en petites rondelles et la cuire à la poêle pendant environ 20mn. Ajouter le curcuma 10mn aprsè le début de la cuisson.
Faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire les spaghettis 18mn.
Cuire les épinards 5mn dans une grande casserole avec peu d'eau bouillante.
Dresser les assiettes avec le jambon, les épinards puis les spaghettis avec la ricotta et les copeaux de parmesan.