Proportions pour 1 personne:
100g de spaghettis (50g pâtes alimentaires sèches)
Huile d'olive
Gros sel
1 tranche de jambon blanc
1 oeuf battu
4 cuillères à soupe de crème fraîche
10g emmental
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler et ajouter un peu d'huile d'olive puis les spaghettis. Les faire cuire 18mn pour des pâtes bien cuites.
Battre l'oeuf dans un bol, ajouter la crème fraîche et l'emmental rapé, battre à nouveau et ajouter le jambon coupé en petits morceaux.
Agoutter les spaghettis, les remettre dans la casserole puis verser le mélange par dessus. Mélanger le tout sur le feu ou en dehors du feu suiavnt la façon dont on aime les oeufs.