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Tortellinis ricotta-épinards avec champignons et crème fraîche
Proportions pour 2 personnes:
250g tortellinis ricotta-épinards
200g champignons de Paris
5 cl crème fraîche épaisse
50g roquefort
30g parmesan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de sel
Emincer les champignons et les poêler 10mn avec l'huile d'olive. Cuire les tortellinis 10mn, les égoutter, les remettre dans la casserole et ajouter la crème fraîche, les champignons et le roquefort. Mélanger le tout puis servir les assiettes en ajoutant le parmesan râpé par-dessus les pâtes.