Recettes - Plats - Oeufs
Flan tomate, oseille et haricots verts
Proportions pour 4 personnes:
5 oeufs
20cl crème fraîche liquide
3 cuillères à soupe maïzena
1/2 cuillère à café sel
100g oseille
3 tomates
300g haricots verts
Cuire les haricots verts à la vapeur et la tomate dans une petite casserole.
Couper les feuilles d'oseille en morceaux d'environ 3cm de côté et cuire avec un peu d'eau dans une casserole puis verser tous les légumes dans un plat allant au four
Casser les oeufs dans un saladier, les battre et y incorporer la crème fraîche, le sel et la maîzena diluée dans un peu d'eau ou de lait. Verser cet appareil par-dessus les légumes et cuire 20mn au four sur 160°C.
Essayer aussi de mettre de la ricotta.