Proportions pour 2 personnes:
200g filet de cabillaud
1 carotte
1 courgette
100g boulgour fin
Une pincée de sel
Filet d'huile d'olive
Curcuma
Sel de céleri
On peut utiliser du cabillaud congelé maison après le marché puis décongelé le jour même.
Préchauffer le four à 200°C.
Détailler la carotte et la courgette en julienne et en garnir le fond de deux cocottes individuelles en silicone.
Placer les filets de cabillaud au centre des cocottes. Verser un filet d'huile d'olive sur le cabillaud, saupoudrer de curcuma et de sel de céleri puis mettre au four 20mn à 200°C.
Faire bouillir un volume d'eau salée équivalent à celui du boulgour, ajouter un peu d'huile d'olive et en couvrir le boulgour puis laisser gonfler quelques minutes.
Excellente cocotte de cabillaud!!!