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Recettes - Plats - Poisson - Poissons gras

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Maquereau à la moutarde avec pommes de terre et haricots verts


Proportions pour 2 personnes:

2 maquereaux

2 cuillères à café de moutarde

30g crème fraîche épaisse

1 citron non traité après récolte


Beurre

Sel


400g pommes de terre

200g haricots verts



Demandez à votre poissonnier de vider les maquereaux.

Laver et essuyer les poissons puis le remplir avec le citron finement hachés. Les disposer ensuite dans un plat allant au four bien beurré. Couvrir les maquereaux avec le reste de citron.

Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde et le sel puis en couvrir les poissons.

Cuire 20mn à 180°C et servir accompagné de pommes de terre vapeur et de haricots verts.