Recettes - Plats - Poisson - Saumon
Saumon aux algues en papillote avec des tomates et du riz
Proportions pour 3 personnes:
3 pavés de saumon
1 carotte
2 tomates
150g riz blanc
Gros sel aux algues
Huile d'olive
Curcuma
Placer chaque pavé de saumon sur une feuille de papier aluminium. Saupoudrer de gros sel aux algues. Détailler la carotte en julienne avec un épluche-légume et placer les lamelles de carotte sur le saumon salé. Fermer les papillote et le placer dans un plat allant au four.
Cuire 20mn s'il n'y a qu'une épaisseur d'aluminium, 25mn s'il y a en a deux épaisseurs.
Cuire le riz pendant 20mn dans de l'eau bouillante salée.
Couper les tomates en cube et les poêler avec de l'huile d'olive et du curcuma.
Défaire les papillotes dans les assiettes puis servir le riz et les tomates.