Proportions pour 2 personnes:
1 côte de porc dans l'échine
1 oignon
1/2 chou chinois
1/2 poivron rouge cuit épluché et épépiné
30g haricots rouges japonais "azukis" cuits
50g de pousses de soja (1/2 petite boîte)
30g de vermicelles chinois
1 cuillère à soupe de sauce soja
Huile de maïs
Faire chauffer le wok et l'enduire d'huile de maïs
Couper la côte de porc en dés et les mettre dans le wok.
Couper l'oignon en fines lamelles et les ajouter au wok.
Lorsque l'oignon est légèrement coloré, ajouter le chou finement coupé et aroser le tout de sauce soja.
Après 15mn, ajouter les pousses de soja, le poivron rouge cuit et les haricots rouges cuits.
Faire bouillir de l'eau salée, couper le feu, puis y mettre les vermicelles à gonfler pendant 5mn.
Ajouter les vermicelles au wok et servir avec une bière.