Recettes - Salades - Charcuterie



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Salade de jambon sec, mozzarella et parmesan avec de la mâche, de la roquette et des coeurs d'artichauts

Proportions pour 3 personnes:

60g jambon sec (6 tranches très fines)

180g de mozzarella

30g de copeaux de parmesan

9 coeurs d'artichaut

60g tomates cerises rouges

60g tomates cerises oranges

60g olives noires et vertes

Feuilles de mâche et de roquette

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de pesto verde

1/4 cuillère à café sel iodé

Couper les tranches de jambon en carré, la mozzarella en fines tranches et les tomates cerises en deux. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Préparer la vinaigrette dans un bol séparé puis verser sur la salade.