Proportions pour 1 personne:
80g de feta (70% brebis - 30% chèvre)
20g de feuilles d'épinard
1 avocat
1 tomate
1/2 endive
10 olives noires
Feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1/8 cuillère à café de sel iodé
Excellent avec quelques feuilles de basilic frais!!!
L'endive n'est pas indispensable et on peut mettre plus d'épinards.