Proportions pour 2 personnes:
80g de mozzarella
2 tomates noires de Crimée
2 poivrons rouges cuits
12 olives noires
Basilic frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1/4 cuillère à café de sel iodé
La veille, cuire le poivron rouge 1 heure au four sur 170°C. Eplucher et épépiner le poivron froid. Ne pas couper les légumes trop finement. Excellent avec quelques feuilles de basilic frais!!!
Bonne petite salade de midi!!!