Proportions pour 4 personnes:
4 oeufs durs
1 tomate coeur de boeuf
1 avocat
120g coeurs de palmier égouttés
120g coeurs d'artichauts égouttés
8 tomates cerises jaunes
8 radis
1 rondelle d'oignon rouge
30g de feuilles de laitue
12 olives noires
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
2 cuillères à café de vinaigre de vin
1/2 cuillère à café de sel iodé
4 tranches de pain de campagne
Couper la tomate et les feuilles de laitue en petits morceaux, écaler les oeufs durs, émincer la rondelle d'oignon puis mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Préparer la vinaigrette dans un bol puis verser sur la salade.