Proportions pour 1 personne:
100g d'escalope de dinde froide
1/2 avocat
1 tomate
1 endive
1 carotte en julienne
2 champignons de Paris frais
10g de comté en cubes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1/8 cuillère à café de sel iodé
Détailler l'escalope et tous les légumes en petits morceaux sauf les carottes qui sont à mettre en julienne avec un épluche-légume. Verser dans un saladier, préparer la vinaigrette dans un bol, puis verser sur la salade.
Cette salade se garde plusieurs heures dans un container hermétique.