Recettes - Salades - Volaille
Salade de poulet aux pommes de terre, betterave, carotte et poireau (*)
Proportions pour 1 personne:
100g d'escalope de poulet froid
1 pomme de terre cuite
1 petite betterave
1 carotte cuite
1/2 poireau cuit
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1/8 cuillère à café de sel iodé
Bonne combinaison de légumes quand vous en avez assez des crudités.
Les jours précédents, vous aurez fait cuire deux escalopes, des pommes de terre (de préférences des Charlottes), des carottes et un poireau coupé en tronçons de 2cm. Préparer la vinaigrette dans un bol, puis verser sur la salade.
La betterave peut être remplacée par un avocat, c'est aussi bon.
Cette salade se garde plusieurs heures dans un container hermétique.