Recettes - Soupes - Base poulet
Soupe de lentilles vertes avec carotte et oignon
Proportions pour 2 personnes:
600ml bouillon de poulet
80g lentilles vertes
1 carotte
1 oignon
Persil frais
2 cuillères à soupe huile d'olive
Sel
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole (2l de contenance).
Couper un oignon en lamelles et le faire revenir dans l'huile d'olive. Lorsque les morceaux sont devenus translucides, ajouter les carottes coupées en rondelles. Faire légèrement revenir puis ajouter la pomme de terre coupée en cubes et les lentilles vertes. Saler à votre goût, couvrir et laisser bouillir 40mn.
Mixer les légumes, servir, et parsemer de persil frais finement ciselé.